レモンおいしいですよね！
当記事では、レモンに含まれるビタミンCの量と、
なぜレモンの数でビタミンCの量を基準として表現しているのか紹介します。
レモンといえばビタミンC
皆さんはレモンに含まれる栄養素は何？と聞かれたとき、だいたいの人が”ビタミンC！”と答えます。
ビタミンCの含有量を説明する場合、食べ物やCMなどで「レモン〇個分」という表現に馴染みがありますよね。その効果もあって、レモンにはたくさんビタミンCが含まれていると思っている人が多いです。
しかし、レモンに含まれているビタミンCって実は少ないんです。
レモンよりも多くのビタミンＣを摂取できる果物も多数存在します。
レモンに含まれるビタミンCの量
レモン1個(100g)に含まれているビタミンCは100mgです。
100mgって多いのか少ないのかわからない…ですよね。
成人が1日で必要とされているビタミンCの量は100mgといわれており、単純計算した場合レモン1個で1日に必要なビタミンCの量を補えることになります。
なので、1日に必要なビタミンC（100mg）を摂取するためには、5個のレモンを食べないといけません。毎日レモンを5個分を食べるのは現実的ではないですし、しんどいですよね。
他の果物・野菜のビタミンC
では他の果物に含まれるビタミンCの量はどんなもんでしょうか？
他の食材もレモン1個分（100g）と仮定して、その中に含まれるビタミンCの量を算出してみました。
果物
| 果物 | 含まれるビタミンC |
|---|---|
| いちご | 62mg |
| みかん | 32mg |
| アセロラ | 1,700mg |
| キウイ | 69mg |
| グレープフルーツ | 36mg |
野菜
| 野菜 | 含まれるビタミンC |
|---|---|
| じゃがいも | 35mg |
| ほうれん草 | 35mg |
| キャベツ | 41mg |
| ブロッコリー | 54mg |
| ピーマン | 76mg |
これらは一部であり、他にも沢山の食材が存在します。
ビタミンC量はなぜレモンが基準？
決してビタミンCを摂取できるわけではないレモンが、なぜビタミンCの基準に使われているのか？
レモン100gに対してビタミンCが100mg含まれており、人間が1日に必要とするビタミンCは100mgとなります。
よって、レモン1個分のビタミンCがちょうど1日に必要な量と同じになるため、”分かりやすい”表現をするためにレモンを基準としたのです。
ところで、レモンはなぜ酸っぱいのか？
ビタミンCと聞くととても酸っぱいものをイメージしますが、レモンの酸っぱさはビタミンCとは関係ないです。
説明したとおり、ビタミンCが多い食材はほかにもたくさんありますが、特に酸っぱいわけではないです。
レモンの酸っぱさの正体は「クエン酸」となります。
まとめ
レモンはビタミンCが多く含まれる食材だと思われていますが、実際は他の食材と比べて多くはないことが分かりました。
レモン1個に含まれるビタミンCの量と、
1日に必要な量が「100mg」と一緒であることから、
基準として使われるようになっただけです。
ビタミンCが多く含まれる食材を探すのも楽しいかもしれません。
